// 第一道菜:扁肉
在沙县,是没有馄饨这一说法的,正宗的沙县小吃更喜欢叫馄饨为扁肉,扁肉的馅筋道有嚼头,都是因为当地人在处理肉馅的时候通常会用很复杂的工艺,所以才有如此口感的扁肉。
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在沙县有两家的扁肉不相上下,口味极好!一家是宝珠小吃店,另一家则是庙门扁肉。
宝珠小吃店地址:三明沙县府前中路91号。
庙门扁肉店地址:三明沙县建国路3幢23号。
// 第二道菜:米冻皮
米冻皮类似于北方的凉皮,沙县人喜欢称之为写米冻,是指在烧开的水中加入米浆搅拌花圈,最后冷却后就可以食用啦。口感和形态和广东的肠粉也有些相近呢。
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这家阿素米冻皮是当地人还爱吃的小吃,一桶白色清爽的米冻皮,一桶红色喜果。夏天吃米冻皮真的很有必要,口感凉爽,非常美味!
地址:沙县其他李纲中路(悬索桥正对面,李记小吃旁边)(近悬索桥,李记小吃)。
// 第三道菜:烧麦
具有古早味的沙县烧麦,里面应该是包裹着粉丝,沾上当地特有的豆豉油,又甜又咸,味道鲜美,绝对正宗!
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1. 阿狗烧麦是一家店面很小的摊子,商标注册证上面的注册名很可爱~大家可以留心看一下。他家的烧麦皮薄个大,味道清淡,特别适合当点心吃。而且他家的金包银也便宜好吃~
地址:沙县第一幼儿园旁边(近第一幼儿园,教育局)。
2. 佳兰烧麦的味道也不错,口味比阿狗家的更重一些,至于哪一家好吃可以都试一试然后对比哦。
地址:沙县府西路43号。
// 第四道菜:春卷
春卷也是沙县的最为地道,薄而香的春卷皮,包裹着丰富的馅料,一口咬下去满满的富足感,是各种蔬菜浓郁的香味,炸着吃味道更棒!
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一说阿明春卷,是无人不知无人不晓,同样是小小的铺面,只卖春卷和豆腐丸,春卷尤其火爆,畅游卖脱销的情况发生。春卷皮韧且香,馅料更是美味十足!
地址:三明市沙县府前中路91号。
// 第五道菜:状元饼
用面皮包裹上煮熟的五花肉馅料,用面杖做成饼状,然后进行烤制,最后变成了外皮酥脆,内陷肥瘦相间的状元饼。这也是沙县的一道名小吃!
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罗兰烧饼就藏在班厝巷,面饼上铺满了白芝麻,香酥可口,据说是沙县最地道的葱肉饼!5元一个,排队去买的人很多~
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